Toidu ekstrusioonimasinad on spetsiaalsed seadmed, mis võivad muuta erinevate toitude kuju ja tekstuuri, surudes need läbi stantsi. Saadaval on erinevat tüüpi toidu ekstrusioonimasinad, sealhulgas ühe kruviga, kahe kruviga ja koekstrusioonimasinad. Ühe kruviga ekstrusioonimasinad: nendel masinatel on üks pöörlev kruvi, mis surub toidumaterjali läbi matriitsi, et luua konkreetne kuju. Kruvi pöörleb tünnis ning pöörleva kruvi tekitatud hõõrdumine soojendab ja pehmendab toitu, nii et seda saab vormist väljudes vormida. Kahe kruviga ekstrudeerimismasinad: nendel masinatel on kaks blokeerivat kruvi, mis töötavad koos, et suruda toidumaterjal läbi matriitsi. Sõltuvalt sellest, mida soovite juhtuda, võivad kruvid pöörduda kas samas suunas või vastupidi. Kahe kruviga ekstruudereid kasutatakse sageli paljude keeruka kujuga ja tekstuuriga toiduainete kiireks valmistamiseks. Koekstrusioonimasinad: need masinad kasutavad mitme kihi või komponendiga toodete tootmiseks kahte või enamat ekstruuderit. Iga ekstruuder vastutab konkreetse komponendi töötlemise eest, mis seejärel stantsi läbimisel kombineeritakse ja kujundatakse. Koekstrusioonimasinaid kasutatakse tavaliselt mitme värvi, maitse või tekstuuriga toodete loomiseks.
Kokkuvõtteks võib öelda, et ühe kruviga ekstrusioonimasinad sobivad lihtsa kuju ja väikese kuni keskmise tootmisvõimsuse jaoks, kahe kruviga ekstrusioonimasinad sobivad keeruka kuju ja suure tootmisvõimsusega ning koekstrusioonimasinad sobivad hästi mitmekihiliste ja erinevat värvi toodete jaoks. , maitsed või tekstuurid.
